Tiết Đào
Définition
- Nom propre :
- Pâte de pêche : "Tiết Đào" désigne une pâte sucrée traditionnelle vietnamienne, de couleur rose ou rougeâtre, préparée à partir de pêches. Elle est souvent utilisée comme garniture ou ingrédient dans certaines pâtisseries et desserts.
Exemples d'utilisation
- Nom propre :
- Bánh trung thu nhân Tiết Đào rất ngọt. (La pâtisserie de lune fourrée à la pâte de pêche est très sucrée.)
- Tiết Đào có màu hồng rất đẹp. (La pâte de pêche a une très belle couleur rose.)
Utilisation avancée
- Ce terme est spécifique à la cuisine et à la pâtisserie vietnamiennes. Il apparaît principalement dans le contexte de la fabrication de gâteaux traditionnels, comme les gâteaux de lune ().
Variantes et mots apparentés
- Giấy Tiết Đào (nom) : papier de soie teint avec du colorant à base de pâte de pêche, utilisé historiquement pour l'écriture ou l'emballage.
- Giấy Tiết Đào thường có màu đào nhạt. (Le papier "Giấy Tiết Đào" a généralement une couleur pêche claire.)
Synonymes
- Pâte de fruit à la pêche : préparation à base de fruits, similaire par sa texture.
- Confiture de pêche épaisse : bien que techniquement différent, le concept est proche.
Remarque
- Le terme "Tiết Đào" est souvent rencontré sous sa forme composée "Giấy Tiết Đào". En cuisine moderne, le mot simple "Tiết Đào" se réfère presque exclusivement à la pâte comestible. La référence au papier ("Giấy Tiết Đào") relève d'un usage historique ou spécialisé.